Ein Wein aus einer der interessantesten und seltensten Rebsorten nicht nur Italiens, sondern der Welt. Nachgewiesenermaßen gibt es bisher nur (noch) diesen einen Rebbestand dieser Sorte, die einen ungewöhnlich hohen Reservatrolgehalt aufweist und früher auf dem Weingut als Färberrebe genutzt wurde. Maria trocknet die Trauben, um die Tannine und die Säure aufzubrechen und zaubert uns daraus einen wundervollen, ungewöhnlichen Rotwein zu opulenten Festtagsgerichten.
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